小伝馬町のクロワッサン専門店、Croissant Hifumiのクロワッサン・ド・カンパーニュ、ソーセージドッグ、クロックムッシュ。クロワッサン生地で作られた各種パンです。カンパーニュ（田舎）ということで伝統的なスタイルということでしょうか。小麦粉だけでなく米粉を使ったクロワッサンは外はカリッと中はもちっとしていて、噛むほどに香ばしさと旨みが強く感じられます。この米粉をブレンドした生地は系列本店である123Bagelと共通していてこれが123らしさと言えます。お店にはオーブンが置いてあり、店内で利用者がリベイクもできます。
今回他にホワイトソース、ハムやチーズを挟んだクロックムッシュ、クロワッサン生地で粗挽きソーセージを包んだソーセージドッグを購入しています。醗酵バターを使ったクロワッサンはプレーンでも十分に食べごたえがありますが、やはりこうした具材を使った惣菜パン的なものも魅力的ですよね。このときはプレオープン期間中の午後だったのですが、どうやら開店直後の時点では10種以上もバリエーションがあり、飽きないメニュー構成のようです。また、クロワッサン以外にシナモンロール系のスイーツパンも揃えていました。
前述の通り、同じく小伝馬町エリアにある123Bagelというお店の系列店です。これまでも123では本店隣スペースでエッグタルト専門店ブランドのHifumiという店を始めてもいましたが、今回は近所ではあるものの別の建物、もとは人気ビストロ、トロムペットのあった場所にこのクロワッサン専門店をオープン。小さいながらイートインスペースもあり、タイミングによってはゆったり過ごすこともできるでしょう。
現在もまだプレオープン期間中ですが、2月11日からグランドオープンを迎えます。行列店である123ベーグル同様小規模な店舗のため混んでしまうかもしれませんが、ベーグルが買えなければクロワッサン、という感じで選択肢として楽しみやすくなるのではないかなとも思います。
お店のアカウントはこちら
https://www.instagram.com/croissant.hifumi
https://www.instagram.com/123bagel