ハンバーガーの種類はビーフかポークか、パティがシングルかダブルか、トッピングはチーズ、ベーコン、ハラペーニョか、というわかりやすいメニュー構成です。せっかくなので過去に食べたダブルビーフ+チーズ、ビーフ+チーズ+ベーコンの写真も見てみてください。ひと通り食べて、やはりこのチーズトッピングはマストだなと。モルネーソースと言うらしいのですが、チーズの旨みが特にビーフに合い、個人的にはダブルビーフ+チーズとハラペーニョという組み合わせが最高です。ビールも飲みたくなります。
ポテトは皮付きのくし形ですが更にカットが入っていてカリッと香ばしい食感です。
このお店は同じく新御徒町の佐竹商店街にある有名フレンチ、Kotaro Hasegawa Downtown Cuisineの長谷川シェフが監修した、その姉妹店のような店です。現在オープンから1年と少し経ったくらいですね。それから細かなマイナーチェンジはありそうですが、現在メニュー構成は変わっていません。
オープン当時はしばらく長谷川シェフもキッチンに立っており、とても珍しい様子が見られました。Kotaro Hasegawaにもオープン初期の頃に伺っていますが、現在は予約困難店なのです。H Burgerはそんな名店の監修メニューが食べられる、という特徴があるわけです。ちなみに店主は長谷川シェフの幼なじみなのだそうです。
余談ですが、長谷川シェフはBSフジのテレビ番組「リモートシェフ」に何度も出演しており、番組内では色んな人に調理の指示を行う様子が見られました。そんなシェフが友人へレシピ提供や指導を行うということから、その番組のことを思い起こさずにはいられませんでした。
また、今後新しい新作のハンバーガーも登場する予定と聞いています。フレンチシェフの作るハンバーガーということで、これからどんなメニューが出てくるのか、楽しみです！
場所は佐竹商店街の南側出口の手前にある西側への路地、曲がってすぐのところです。ランチのみの営業で、店内の席数が少なめのため、テイクアウトの利用客も多いようです。
このお店のアカウントはこちら
https://www.instagram.com/h_ahsh_burger
https://www.instagram.com/kotarohasegawadowntowncuisine
