銀座の食パン専門店のポップアップショップ、帝塚山ぱん士郎の角食パン

大阪のお店らしいのですが、銀座三越の地下食品売り場で1週間だけポップアップショップができていたようです。同じ地下の売り場にあったソーセージの盛り合わせなどを挟んでサンドイッチにして食べました。角食パンと山食パンの違いについて、このお店のホームページでは、角食パンは全面を鉄板で囲むので密度が詰まってもっちり食感、山食パンは一面が開放されているため広がってフワッとなる、と説明されていました。なるほど、好みはそれぞれ、用法も異なると思いますが、それぞれの向いたシチュエーションがあるのですね。