田原町の刃物屋、越乃一刀本舗合羽橋店の中砥石と面直し砥石

2021/6/6

包丁の切れ味が悪くなってきたため買いに行きました。砥石には目の粗い順に荒砥石、中砥石、仕上砥石があり、家庭でやるなら中砥石で十分とのことで、こちらを。面直しは砥石をまっすぐに保つためのものだそうです。合羽橋で砥石を買う、食器を買うってなんかカッコいいな程度の考えでたまに買い物に来ています。刃物屋は大抵砥石も研ぐサービスもあるし、聞けば研ぎ方の説明もしてくれます。お店も多くてなかなか選ぶのも大変ですが、試しに飛び込んで相談してみたほうがいいですね。