タグ: 東東京
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新御徒町の焼豚専門店、浅草鳥越おかず横丁松屋の鰹豚
鰹節を使った醤油だれに漬け込んだ焼豚は風味豊か。手火山式という直火と燻しを使った製法の鰹節は香りがしっかり立ち…
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蔵前のカフェ&バー、Ichi Maru Ichiのふわとろオムライス（デミグラスソース）
とっても分厚くふわふわなオムレツがチキンライスの上にどっかりと乗ったオムライスです。ソースはデミグラスとケチャ…
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入谷のラーメン屋、Craft Ramen Bitのコンソメらーめん （醤油）／味玉入
コンソメ風味の上品なラーメンです。鹿と鶏で仕込んだコンソメに鰹節を加えたスープとのことで、味わいは繊細です。ト…
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【閉店】蔵前のカフェ、Dialのタヒチ産バニラのミルフィーユ
厚み1cm弱、横幅15cm以上はあろうかというサイズの大きなパイ生地をカスタードクリームと生クリームとともに積…
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【 #gurutaiハシゴコース 谷中 】前回谷中に来てからちょっと時間が経ってしまいましたが、またまたハシゴコースです
今回は知人を連れていくというモチベーションもあり、ベタなコースです。カフェからのお酒！少し買い物もしたり、雰囲…
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浅草の酒屋、酒商 升宏でアンドカンボジア 生胡椒の塩漬けと栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ザ・プラチナ
胡椒の名産地、カンボジアのカンポットの胡椒を生のまま塩漬けにしています。噛むとプチッと潰れ、塩気の強い水分が飛…
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秋葉原（千代田区）のラーメン屋、ごっつ秋葉原店の元祖ラーつけ麺ごっつ（大地、スタンダード、海苔トッピング）
2つのどんぶりが合体したような特注の器に普段より少なめのラーメンとつけ麺の麺が盛られています。中太ちぢれの背脂…
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馬喰町（中央区）のカフェダイニング、Tamakiyaのスパゲッティチーズボロネーゼ
ストウブ鍋で提供される、ホワイトソースに浸かった煮込みのようなスパゲッティです。牛すね肉とチーズが溶け込んだソ…
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浅草のワインバー、Noieのスパイシー素焼きそばとロウブラウクラフト ホワイセオリー？ 旅路 2023
皿うどんの細麺のような極細麺に花椒を使ったスパイシーな味付けの素焼きそばに、国産のナチュラルワインを合わせてみ…
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浅草のガレット&シードル専門店、Fleur de Sarrasinの黒ガレット（千葉三元豚バラ肉のガレットと信州サーモン）
手前の豚バラはタマゴ、チーズ、オニオンシードルコンフィ。サーモンにはタマゴ、チーズ、生クリーム、わさびといった…
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蔵前の無国籍料理店、ヤネウラのエビマヨ。
少し色のついたマヨネーズソースに包まれた、えびしんじょう（すり身と海老の身を丸めて揚げた感じです）のようなメニ…
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浅草の焼肉屋、焼肉木村のブルスケッタ
鉄板で焼いたバゲットの上にとろとろのユッケを乗せて食べます。およそメニュー表の飾り気のない「ブルスケッタ」とい…