タグ: らーめん改
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入谷のラーメン屋、Craft Ramen Bitのコンソメらーめん （醤油）／味玉入
コンソメ風味の上品なラーメンです。鹿と鶏で仕込んだコンソメに鰹節を加えたスープとのことで、味わいは繊細です。ト…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー、海老香る濃厚雲丹つけ麺 味玉（麺少なめ）
縮れた平麺、ネギ、刻みのり、ピンクペッパーを散らした牡蠣。スープにはトッピングの味玉とメンマが沈んでいます。も…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の全部入り貝塩ラーメン
久しぶりに食べましたが、変わらぬ縮れた中太平麺の食感。スープはこれまでと違い牡蠣を使った貝出汁になっているそう…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、ゴルゴンゾーラまぜそば
ゴルゴンゾーラチーズが溶け込んだ濃厚なタレでいただくまぜそばです。最初それほどでもないかな？と思った香りが、麺…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー 濃厚うなぎつけ麺（味玉トッピング）
どろっとした動物系スープに鰻の旨みを溶かした、との解説の通り、これでもかというくらいに濃厚。甘みもある濃厚な甘…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー、濃厚鰻つけ麺
濃厚という言葉では表せていないほどの濃厚さ、鰻って飲み物だったんだ？と思いました。ポタージュのようなとろみと液…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、キャビアと雲丹のコンソメロワイヤル 〜冷たい蛤のスープで〜
最高としか言いようがない冷たいスープです。このお店の1号店であるらーめん改は蛤出汁のスープであるため、蛤と聞く…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、冷やし坦々麺（味玉トッピング）
細くてコシのある引き締まった麺です。個人的には坦々麺は細麺が一番好きですね。あまり辛みはなく痺れ要素もありませ…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、牛そば
すみません、もう終わってしまいました。チャーシューの代わりに和牛カルビ、ビジュアルからしてどう見ても自分の好み…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、ホタテのポワレ混ぜソバ 〜白トリュフ香るデュクセルソース添え〜
ポワレしたホタテがゴロゴロ。見た目の彩りも豊かでキレイですけど、デュクセルソースのトリュフの香り、混ぜてから食…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー、金色煮干しそば
煮干しなのにスープが透き通っているのは火入れせずに煮干しの旨みを抽出したからだそう。スープを飲んでみると本当に…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、南極味噌野菜つけ麺
ラーメン好きな人には写真を見ずとも名前でお察しの通りの辛さ。とは言え激辛ラーメンを食べれる人にとっては余裕、常…
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浅草のラーメン屋、中華ソバ ビリケンの限定メニュー、フカヒレ白湯そば
見てくださいこのビジュアル。かなりの量のフカヒレ（散翅というそうです）が麺のように乗っていて、それと合わせてる…
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蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー、豚と浅利のつけ麺
限定メニューを普段から追ってるのはこの辺りではこの改と、二号店のビリケンだけ（他にもこの辺でこういうのやってる…