タグ: グアンチャーレ
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経堂（世田谷区）のイタリアン、タベルナ バルボーネのローマ風アマトリチャーナ
リガトーニ、太い筒のような溝の入ったパスタに、旨みの凝縮したトマトソースがしっかり絡みます。具はグアンチャーレ…
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谷中のイタリアン、nenecoloのグアンチャーレと富有柿
グアンチャーレとは豚トロを塩漬けにしたもので、脂身の多いのが特徴。同じような肉だとパンチェッタやラルドなど脂身…
リガトーニ、太い筒のような溝の入ったパスタに、旨みの凝縮したトマトソースがしっかり絡みます。具はグアンチャーレ…
グアンチャーレとは豚トロを塩漬けにしたもので、脂身の多いのが特徴。同じような肉だとパンチェッタやラルドなど脂身…