タグ: ミシュラン
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馬喰町のフレンチ、La Boucherie Goutonsの豚バラのコンフィ
コンフィとは低音の油で表面を焼きつつ内部に火を通す料理のこと。しっかり味もついていますが、これは脂や豚肉自体を…
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馬喰町のフレンチ、La Boucherie Goutonsのポークキーマカレー テイクアウト（トッピング パクチーと辛味ペースト）
キーマカレーって避けがちなんですが、これはスパイスよりもルウの旨味のしっかりした、満足のキーマです。付け合せの…
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清澄白河の中華料理店&ワインバー、O2の特製XO醬のポテトサラダ、牛肉とゴボウの春巻き、O2特製唐揚げ、山椒しびれる麻辣焼きそばのテイクアウト
青い皿で統一してキメてみました。1番気に入ったのは春巻きかな。おかずな感じの濃いめの味でビールに合います。麻辣…
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清澄白河の中華料理店&ワインバー、O2の牛ホホ肉の豆鼓煮込み
コースのメインです。牛ホホ肉って調理のしかたで当たり外れの大きい食材だと思ってるんですが、これは豆鼓と醤油っぽ…