タグ: モンブラン
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【閉店】馬喰町の洋菓子店、Saison Tokyoのモンブラン
どっしりしたモンブランクリーム、甘さ控えめの生クリーム、栗、メレンゲの台座。生クリームの甘さが控えめだったから…
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【閉店】浅草橋の洋菓子店、アリュマージュ ラボラトワのクッキーフラン 焼き栗をテイクアウトで
縫い上げたような美しいモンブランクリームを、更に表面を炙ることで立体感を出すとともに、普通のモンブランでは味わ…
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浅草橋の洋菓子店、ルグッテのモンブラン
小ぶりだけどこんもりとした形状に、メレンゲクッキーも帽子のようでかわいいですね。台座の部分にもメレンゲ生地が使…
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人形町のカフェ、Dixans 人形町店のモンブラン
長いタルト型を輪切りにしたような変わった形のモンブランですね。モンブランクリームは濃厚、生クリームはふわっとさ…
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丸の内のホテル、パレスホテル東京のシャインマスカットのタルト
しっかりめのスポンジとタルト生地に濃厚なクリーム、そして大粒のシャインマスカットがこれでもかと言わんばかりに乗…
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人形町のダイニングバー、Sessionのローストビーフ
サイコロカットされたビーフとキャロットラペのような酸っぱいソースのサラダ。ローストビーフの方はチーズと塩コショ…
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表参道のイタリアン、リストランテ アクアパッツァのメインディッシュコース、鮮魚のアクアパッツァ
塩気は強め、貝などの副材料は控えめのシンプルなタイプ、もちろんスープの旨みはがっしりとしています。コースの他の…
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【閉店】日本橋のカフェ、HUGO & VICTOR日本橋高島屋S.C店のパフェモンブラン
日本橋のカフェ、HUGO & VICTOR日本橋高島屋S.C店のパフェモンブラン。シャンパンを合わせ…
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蔵前のカフェ、en蔵前のパルフェ・グラン・モンブラン
2年前にここの限定パフェを食べてからモンブランとカシスの組み合わせにハマりました。これはそのときとはまた違うレ…