タグ: 中華
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浅草橋の中華料理店、蘭氏食苑の本格上海ネギソースかけ麺セット【上海葱油拌面】
香ばしい焦がした葱の香りのする葱油と醤油ダレのかかった味付け、ほぼ具なしのシンプルな和え麺です。個人的に卵かけ…
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浅草の居酒屋、喜林のピーマンの油炒め
ピーマンの皮目の面だけを鉄鍋で油で炒め、醤油で味付けして小さめに切ったもの、それだけだそうです。採れたての新鮮…
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浅草橋の中華料理店、鳳凰麻辣湯 簡の薬膳麻辣湯（辛さ2、中華麺、羊肉、パクチー、いろいろきのこ、味玉トッピング）
スープの特徴として、スパイスの辛さはもちろんですが、辛さの中に旨みがしっかり際立ちます。トッピングは3種まで無…
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蔵前の台湾料理店、焼小籠包ドラゴンの焼き小籠包（3つ）
通常は蒸し料理である小籠包を片面焼き、上の皮は柔らかく、下の皮はカリッとした食感が楽しめます。まずは箸で上の皮…
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蔵前の居酒屋、ボン花火の白子とあん肝の盛り合わせ
プリっとした白子と旨味が凝縮されたあん肝、もちろんポン酢と紅葉おろしでいただきます。酒は超辛口純米酒 日高見を…
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浅草橋の中華料理店、蘭氏食苑の豚肉の細切りとニンニクの芽炒め
中華の中でも大好きな料理です。旨みの強いタレの味付け、このお店ではそこまで濃い味というわけではないですが、ニン…
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浅草橋の中華料理店、鳳凰麻辣湯 簡の薬膳麻辣湯（辛さ3、豚バラ、パクチー、味玉）
葉物、キノコや肉、えび団子などの魚介類、玉子など20種以上の食材のうち3つを選び、春雨の麻辣湯にトッピングして…
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浅草橋の中華料理店、上海ブラッセリーの鶏肉とカシューナッツ炒め、あんかけ焼きそば、麻婆豆腐
カシューナッツ炒めが特に好きなので中華料理店ではよく注文します。タレはあまり濃い味ではなく、野菜が多め。これは…
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蔵前の台湾料理店、焼小籠包ドラゴンの回鍋肉定食
ちょっと肉が少なめかなとは思いましたが、タレが比較的濃い味付けでご飯もビールも進むし、むしろキャベツももっと欲…
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浅草橋の中華料理店、蘭氏食苑の高菜と豚肉細切り麺
醤油ベースのスープが盛られた高菜と豚肉にしっかり染みて、意外な一体感。さっぱりしていてビールにも合うけど、〆に…
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浅草の居酒屋、喜林でディンプル 12年のソーダ割り
若干の甘みとチョコレートにも似た甘い香りのブレンデッドウイスキー、どっしりとした香りの中からピートの力強い香り…
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浅草橋の中華料理店、水新菜館の葱肉冷麺（ツンローレイメン）
細切りのネギとチャーシュー、パクチーが少し、冷たい麺の上に盛られたネギ冷やしソバです。また冷たい麺料理を食べに…
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浅草の居酒屋、喜林の鯖春雨
鯖の水煮とその汁で春雨を煮たものとです。刻んだ生姜の香りもとてもいい香りを立たせてきます。鯖の水煮はコンビニで…
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蔵前の居酒屋、ボン花火の東光 吟醸梅酒
日本酒寄りというか、辛くはないんですがスッキリとした飲み口で甘すぎず、でも梅酒らしい味わいもしっかり。ソーダ割…
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浅草の居酒屋、喜林の竹輪のソーセージ射込み
油を塗ったソーセージを竹輪に通し、輪切りにしたものをスキレットでこんがり焼いて、黒胡椒を振ったもの。1杯目のビ…
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浅草橋の中華料理店、水新菜館のA定食 木須肉絲（ムースーロースー）
きくらげ・豚肉の玉子炒めです。ごま油と醤油のタレのかおりがたまらないですね。きくらげという食材ってほとんどラー…
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蔵前の中華料理店、焼小籠包ドラゴンの麻婆丼をテイクアウトで
麻婆豆腐がお通しで出てきちゃうのに味がとても好みだったので今回はメニューとしても注文してみました。辛すぎず優し…
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浅草橋の中華料理店、中国菜 仁の豚しゃぶと夏野菜の黒酢冷麺（正式名称を失念しました）
たい極細の麺に黒酢のタレがしっかりと絡みます。酸っぱさ、甘さ、旨み、カラメルのようなコクがあって豚しゃぶも、コ…
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蔵前の中華料理店、焼小籠包ドラゴンの台湾まぜそば
ニンニクもりもり、濃い味好きとしては大歓迎のこってりした台湾まぜそば。あまりすすんで選ぶメニューではなかったん…
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日暮里の中華料理店、一寸亭の木クラゲ玉子肉炒め
とっても大ぶりな木クラゲがごろごろと入っています。最初は大きすぎてぎょっとしました。千切りされているものしか食…
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蔵前の中華料理店、中華楼の什錦涼麺（至福の冷やし中華）
材料の構成は王道、チャーシューとエビ、きゅうりはごろっと豪快に盛り付けられた冷やし中華です。このお店では5月〜…
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浅草の居酒屋、喜林の焼売のテイクアウト
1人前4個で300円です。小ぶりなのでぱくぱく食べられる、おつまみ仕様の焼売ですね。以前近くのバー、Bookc…
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浅草橋の中華料理店、中国菜 仁の八珍炒麺（五目あんかけ焼きそば）のテイクアウト
ランチで購入しました。醤油っぽい味付けで、かなりの具沢山。具は白菜、エビ、豚肉、しめじ、タケノコ、レンコンなど…
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【閉店】蔵前の汁なし担々麺専門店、タンタンタイガーの汁なし担々麺のテイクアウト
蔵前の汁なし担々麺専門店、タンタンタイガーの汁なし担々麺のテイクアウト。トッピングにパクチー盛り。しびれとから…
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千葉の中華料理店、東天紅 千葉スカイウィンドウズの朝天唐辛子炒め
唐辛子はほぼどういう形の調理でも好きなんですが、これにナッツと鶏肉、パクチー。間違いなく自分好みのメニューです…
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浅草橋の中華料理店、水新菜館の核桃鶏丁（ホタオジィーヂン 鶏肉とくるみの炒め）
ピーマンやネギなどの野菜とともにくるみと鶏肉を炒めたもの。ちょっと辛いものが食べたいと話すと、豆板醤を使ってピ…
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浅草橋の中華料理店、上海ブラッセリーのソース焼きそばをテイクアウトで
具が大きくボリュームもあって食べ応えのある焼きそばです。まだこのお店は店内で食べたことがなく、テイクアウトでば…
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蔵前の居酒屋、ボン花火の鶏塩ラーメン
先週ごろから期間限定でラーメンと坦々麺を始めたということだったので行ってきました。白湯のこってりめのスープ。こ…
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蔵前の居酒屋、ボン花火のお好み焼き 豚玉
このお店は瓶のクラフトビールが置いてあるので（最近はクラフトビールを揃えるお好み焼き屋も増えたかもしれませんが…
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日暮里の中華料理店、一寸亭の五目チャーハン
しいたけが香る、スタンダードだけど絶妙にちょうどいい味付け。キンキンに冷えた生ビールとともにいただきました。チ…