焼き鳥

銀座の焼き鳥屋、焼鳥銀座井のおまかせ井コース、フォアグラ棒つくね

一見普通の丸いつくねですが、中にペースト状のフォアグラが入っています。ソースは赤ワインと醤油のタレ。添えられた…

2021年2月7日

店先でガラスケースからネタを選ぶタイプのテイクアウト専門店です。タレの味が好みで、この辺りまで足を伸ばすときは…

2021年1月28日

卵黄の部分、きんかんと、それにつながるひもを一口で食べるのが正しい食べ方。タレの味と濃厚な卵黄が口の中で混ざり…

2021年1月25日

馬喰町の焼き鳥屋、江戸政のかわ。ぷっくりと丸まった皮に包まれたホルモンのようなジューシーなクシ。焼きながら食べ…

2020年11月27日