餃子 – Gurutai（グルタイ） – 台東区を楽しむためのコミュニティーマガジン

蔵前の無国籍料理店、ヤネウラのエビマヨ。

少し色のついたマヨネーズソースに包まれた、えびしんじょう（すり身と海老の身を丸めて揚げた感じです）のようなメニ…

大豆ミートと海塩、オリーブオイル、ごま油をベースに各色別の具材を入れた餃子は見栄えもしますが味わいもしっかり特…

ころっとしたかわいいフォルムの餃子はすいとん粉を使ったモチッとした皮に包まれていて、豚肉がぎゅっと詰まっていま…

プリっとした白子と旨味が凝縮されたあん肝、もちろんポン酢と紅葉おろしでいただきます。酒は超辛口純米酒日高見を…

このイベントでは多くの酒とフードが1000円で楽しめますが、その多くは1000円の価格を超えているため、例えス…

2本セットで注文の形です。ラムを食べ慣れているわけではないですが、イメージ通りのラムの香り。ビールに合うしっか…

通常の具はネギとチャーシュー1枚、紅生姜は乗せ放題です。このお店のスープは他のものもかなりとろっとしていて濃い…

カシューナッツ炒めが特に好きなので中華料理店ではよく注文します。タレはあまり濃い味ではなく、野菜が多め。これは…

醤油ベースのスープが盛られた高菜と豚肉にしっかり染みて、意外な一体感。さっぱりしていてビールにも合うけど、〆に…

味玉に、ペースト状の海苔の佃煮をたっぷりかけた冷菜です。このとろっとした佃煮は濃いめのあまじょっぱさでビールに…

きくらげ・豚肉の玉子炒めです。ごま油と醤油のタレのかおりがたまらないですね。きくらげという食材ってほとんどラー…

具のバリエーションの豊富さが面白い。焼き豚、鶏肉のささみ、ノリ、大葉、シラス、きゅうり、玉子、セミドライトマト…

しいたけが香る、スタンダードだけど絶妙にちょうどいい味付け。キンキンに冷えた生ビールとともにいただきました。チ…