日暮里（千駄木）のコーヒースタンド、Ignis CoffeeのJapanese Sweets

2020/12/18

練り切りですね。店主の友人の和菓子職人に、このお店のコーヒーに合わせて特別に作ってもらっているそうです。

Colombia Tolima El Vergel、イチジクとカカオニブのフレーバー。イチジクは最初嗅ぐだけでは感じなかったけど、飲んでみると鼻にフルーティーな香りが抜けます。時間が経って冷めてくるとより香りが強まるんですね。練り切りもこういう酸味のあるものに寄せているとのこと。