店名を冠する巻いた形のピッツァです。モッツァレラをベースとしてステッペン、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、ペコリーノ・ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノなど様々なチーズを使っていて他はルッコラときのこ、という具材としてはシンプルにも感じる構成です。そういう意味でボリューム感はありませんが、これはチーズを味わうピッツァなのでしょう。個人的に今チーズを味わうことをとても重視しているので、この構成が興味深いです。
窯焼きのピッツァ生地がとても気に入りました。他にディアボラ、トマトソースベースのサラミや唐辛子を使ったピッツァを注文していますが、共通してソースより生地のほうが印象に残っています。初めて行ったピッツェリアではなるべくマルゲリータを食べることにしているのですが、今回は見送ったのでまた改めて食べに行きたいところです。その他、前菜に自家製アンチョビマヨネーズのシーザーサラダをいただきました。
酒はまず、あれば必ず飲んでいるようなイタリアビール モレッティ、その後スパークリングワインを注文しています。
真っ黒な外観のビルと看板が印象的で、以前からどんな店なのだろうと思っていましたが、調べてみるとかなりの有名店のようです。御徒町辺りはピッツェリアもイタリアンもそう多くないイメージだったので、このお店がここにあるのがなおさら意外に感じられました。
窯焼きピッツァの店ですが、町のピッツェリアというよりレストランのように上品な内観です。このときはランチに飛び込みで伺いましたが、満席で入れないことも多いらしく、予約して行ったほうが良さそうです。デートやかっちりめの食事の機会にどうでしょうか。
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