蔵前のラーメン屋、らーめん改の限定メニュー、濃厚鰻つけ麺

2021/7/29

濃厚という言葉では表せていないほどの濃厚さ、鰻って飲み物だったんだ？と思いました。ポタージュのようなとろみと液体に占める固形物の割合。太めの麺にがっしり絡みます。具はもちろんチャーシューの代わりに鰻と、とろろかな？これはよりスープを絡ませるためのものなのかな。スープにかかった山椒もいいですね。

今回は明太子ご飯も一緒に頼みました。ご飯に鰻のスープをかけて食べたかったからなんですが、思ったよりも鰻の食べ応えがすごくてご飯は余計だったかも。1杯で満足です。