2021/8/5
東神田のケータリングキッチン、パルケトーキョーのトロワゾネの耳。ココアパウダーをまぶしたひと口で頬張るにはちょっと大きいかな、くらいのガトーショコラです。生チョコのような食感、ミルク多めのアイスのようなとてもきめの細かい口溶けです。
トロワゾネはカカオ70%のクーベルチュール（脂肪分の多い製菓用チョコレート）、バター、砂糖、卵のみを使ったもの。これはそのトロワゾネの製作工程でできる切れ端をバラ売りしているもので、量当たりの価格も通常より安く販売しているのですが、Instagramのフォロワーにしか販売を告知されませんでした。食べてみて納得、これは確かに人気なのも頷けます。通常品は通販で普通に買えますのでぜひ試してみてほしいです。
他に、このお店ではいつも日替わりで1種類だけ弁当を販売しています。通りがかった時は今日はこれ、という看板を見かけるためタイミングが重要なんですが、Instagramをフォローしてから狙ったものを買いに行きやすくなりました。今回は他に牛肉五香粉煮、焼き夏野菜、胡麻ご飯の弁当を購入できました。ちなみにヘルシーな感じの味付けが多い気がします。
ちなみにお店のあるビルは屋上を入居者用に開放しているらしく、お店でも購入者を対象に利用を許可しているそうです。上がらせてもらいましたが、なんと屋外なのにコンセントがあるのでノマドワークにも使えそうです！本来はイートインスペースのないお店なので、そういう意味でもありがたいかも。もっと涼しくなったら利用してみたいです。
お店のアカウントはこちら
https://www.instagram.com/parque_tokyo
