入谷のラーメン屋、Craft Ramen Bitのコンソメらーめん （醤油）／味玉入

コンソメ風味の上品なラーメンです。鹿と鶏で仕込んだコンソメに鰹節を加えたスープとのことで、味わいは繊細です。トッピングには青ネギと白ネギ、ドライトマト、ごぼう、キノコ（エリンギ？）チャーシューと、コンソメの風味に合わせて若干洋風なニュアンス。味玉などのトッピングも含めて全体的に優しい味わいに感じますが、卓上の胡椒などで調節するのもいいでしょう。スープにドライトマトの酸味と旨みが合い、いいアクセントになっていました。
麺は自家製でツルッとした細麺がこの上品なスープに似合っていますね。店主はGurutaiも大好きな蔵前のらーめん改出身とのことですが、意外にもあまり共通点はないように感じました。内装は上品で、女性も入りやすそうな雰囲気は通じるものがありますね。

先月オープンしたばかりで、運営が安定するまでは醤油ラーメン一本だそうですが、のちのちこのコンソメらーめんの塩バージョンや和えそばの追加を予定しているようです。その他チャーシューご飯も気になったので、塩ラーメンが始まったころをまた狙いたいです。

入谷駅から徒歩2分、駅のある交差点のやきとりたけうちがある角の裏路地にあります。ラーメン好きなら麺処 晴がある辺りと言えば分かりますよね。少し奥まっていて、その並びには年季の入った飲食店が続いています。個人的にはそう頻繁に行く場所ではありませんが、カフェのレボン快哉湯やイリヤプラスカフェ、バーのビリビリなど、好きな店もいくつかあるエリアです。

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