前回来た時もトッピングの彩りが豊富だなとは感じたのですが、今回のものもビジュアル的にも味わい的にも更にバラエティーに富んでいます。そう言えばこれまで食べた冷やしラーメンって、どこも普通の温かいラーメンに比べるとトッピングの盛り付けが多かった気がします。素人考えですが、冷たくするとスープの味が単調になるから飽きないような工夫としてトッピングに凝る必要がある、ということなのかもですね。
他に、このお店の普段の投稿を見て気になっていたどんこのっけ飯も注文。温かいスープのラーメンであれば残りのスープにドボン！と入れて食べるのもおすすめのようです。今回は冷たいスープですが、せっかくなので少し入れて食べてもみました。どんこはしっかりした味わいと本来の旨み、そして糸唐辛子とネギなどの風味も手伝い単体でも食べごたえがあります。
更にクラフトラーメンということで酒もクラフトビールで、今回は加須麦酒のセゾンを注文。この夏すっかりセゾンタイプのビールが好きになってしまって、見つけるたびに飲んでいます。
前回来た際はオープン直後でメニューを絞っての営業でしたが、現在はこうした季節のメニュー、そしてレギュラーメニューにも塩ラーメンが追加されています。オープン当初から醤油もかなり変わったという話で…また醤油も試してみないといけないですね。
以前の投稿にも書いた通りこのお店は蔵前らーめん改出身の方の店ですが、その前にもらーめん改からは2号店のビリケンが生まれています。そして、店主から三河島にあるらーめん三極志、木場にある麺屋ルリカケスなど、他にも先輩出身者の作ったお店があるという話を伺いました。この辺り、エリア的な守備範囲外のため聞いてはいつつもあまり情報を集めていなかったのですが、このお店で話を聞いてから俄然他の出身店に興味が湧きました。改ファンとしてはもっと早く目を向けるべきでした…！
お店のアカウントはこちら
https://www.instagram.com/craftramenbit
