2022/6/14
オリーブ、マッシュルーム、オニオン、ペパロニなど、人気の具材が全部入りのピザ。特にこの時は焼き立てが食べられたので、クリスピーな生地とトロッとしたチーズの食感を両方楽しめました。青山や日本橋で何度も利用しているPizza Slice出身の方の店だということでオープン前から楽しみにしていました。ニューヨークスタイルのピザということで、Pizza Sliceを踏襲した大ぶりなピザ、同様の提供スタイルです。個人的には日本橋まで行かなくてもこの味が台東区で食べられる！という気持ちです。
Mapleという名前だから蜂蜜を使ったピザがあるのかなと最初は思っていたんですが、店主の親族が経営していたお店にあやかったネーミングらしく、そうしたメニューはありません。
このお店は5月末にできたばかり。先日までここにはs・k・i・pという老舗の喫茶店がありました。とても好きな店でしたが、建物のファサードのピンク色も店そのものや女主人のキャラクターに合っているなあと思っていました。このお店のInstagramによれば、内装工事時このピンク色は歴史を踏まえ、あえて残したとのこと。店主のこれまでの積み重ねへの敬意に一貫するものを感じました。
なるほど確かに、全く違う店だけど、店構えを見るとここにその喫茶店があったことに思いを馳せることができます。
お店のアカウントはこちら
https://www.instagram.com/maplepizza_